Выращивание спаржи на даче, сорта

спаржа фото
Здравствуйте, коллеги огородники! Спаржа - многолетнее травянистое овощное растение, у которого высокие прямостоящие чешуйчатые стебли и толстые корни, в которых накапливаются питательные вещества. Цветение начинается на второй год жизни. На дачных участках в Сибири её разводят практически все.
Цветки делятся на мужские (более крупные с шестью тычинками) и женские – более мелкие. Они маленькие, невзрачные, желто-зеленого цвета, на поникающих цветоножках, расположены в верхней части куста. Цветут с мая до середины июля, далее образуются плоды в виде шаровидных ярко-красных ягод, диаметром 0,6 – 0,8 мм.
В пищу употребляют молодые массивные побеги, появляющиеся ранней весной; их можно использовать как в зелёном виде, так и отбелённую (для этого ранней весной спаржу нужно высоко окучить - 20-25см, чтобы не дать солнцу зазеленить побеги - так мы вырастим спаржу отбелённую).
Выращивание спаржи на даче
Спаржа любит плодородную почву, не выносит кислую почву с близким залеганием грунтовой воды. Взрослые растения спаржи холодостойки, хорошо переносят зиму даже без большого снежного покрова. Что касается молодых побегов, то они сильно страдают от заморозков. Спаржа растёт в одном месте 15-20 лет.
Почву маточной плантации с осени тщательно перекапывают с коровьим навозом или перегноем, корневища сорных растений удаляют полностью.
Следующей весной перед посевом семена спаржи замачивают в воде (+250С) на 3-5 суток ежедневно меняя воду.
Приготовленный участок снова перекапывают. Сеют с расстоянием между рядами 20-25 см, в ряду прореживают до 10-15 см. Глубина посева семян 2 см. Всходы будут нашей рассадой.
Уход за рассадой состоит в прополках, поливах, рыхлениях междурядий, подкормках навозной жижей (1:10). К осени первого года растения имеют хорошо развитую корневую систему и два-три стебля. Перед заморозками её прикрывают слоем перегноя или торфа.
Весной следующего года до того, как рассада тронулась в рост, её высаживают на постоянное место, при этом слабые растения выбраковывают. Перед посадкой вдоль шнура нарезают борозды с междурядьями 1,2 м, глубиной 35 см. На дно борозды укладывают слой навоза (15-20 см), а сверху перегноя (10-15 см).
Растения в ряду высаживают на расстоянии 35-50 см, засыпая перегноем верхушечную почку на 5-6 см. Последующие два года поддерживают почву в рыхлом , чистом от сорняков состоянии.
Рано весной третьего года проводят высокое окучивание спаржи и затем ежедневно следят за состоянием поверхности почвы. Трещины на ней – это знак появления побегов. Теперь растение осторожно разокучивают и срезают побеги, стараясь не повредить корневища и почки. После этого растение сразу же закрывают почвой и окучивают.
Центральная часть куста со стеблями и почками окружена радиально-расходящимися толстыми шнуровидными корнями, которые проникают в почву неглубоко. Старые корни постепенно отмирают, а новые их заменяют не снизу, а сверху; в результате вся корневая система и весь куст постепенно, поднимаются вверх. Если растение высоко окучить или укрыть перегноем, то образуются отбеленные молодые побеги.
Проще размножать спаржу вегетативно - делением куста: старые корневища весной или осенью делят на части, каждая из которых должна иметь по 2-3 стебля, и полученные деленки садят на солнечное место на глубину 5-6см ниже уровня земли. Высаживают одиночно, линейно или группками на вышеуказанном расстоянии. Преимущества выращивания спаржи через деленки: быстрее вырастает в декоративный нарядный куст, который далее не будет требовать большого ухода.
Спаржа (особенно зелёная) – ценный диетический продукт, содержащий большое количество белков, а также углеводов и витаминов - есть многочисленные рецепты из спаржи, например салат из спаржи и моркови. Ещё она полезна при почечных заболеваниях. А вообще среди любителей это растение является деликатесом.
Помимо своих гастрономических качеств выращивание спаржи на даче приносит эстетическое наслаждение: это декоративное растение, является элементом ландшафтного дизайна дачи, так же хорошо известны полезные свойства спаржи.
Сорта спаржи: Аржантельская ранняя - раннеспелый, Урожайная – раннеспелый высокоурожайный, Слава Браунцвейга - поздний, Мэри Вашингтон - среднеспелый, Ранняя Жёлтая – скороспелый урожайный и др.