Выращивание хрена на даче. Как выращивать

  Выращивание хрена

 Выращивание хрена на даче. Как выращиватьЗдравствуйте, коллеги! Выращивание хрена на даче даёт возможность получить не только один из компонентов засолки овощей, но и создать острую закуску на основе хрена - горлодёр. Хрен – многолетнее овощное растение семейства капустные. Корни хрена длинные, толстые. Стебель прямой, ветвистый. У  корней хрена очень жгучий вкус, потому что в его тканях находится синигрин – глюкозит, содержащий в себе серу и обнаруживаемый в семенах, листьях и корнях крестоцветных растений (горчицы, редьки, редиса   и т.п.).  Растение холодостойкое и морозоустойчивое.

Питательная ценность. Корни хрена богаты витамином С, минеральными солями, фосфором и калием. Обладают фитонцидным (убивающим инфекцию) свойством. Есть и другие лечебные свойства хрена.
С успехом применяется как противоцинготное средство. Если при хранении продукты пересыпать кусочками измельчённых корней хрена, они не испортятся.

Хрен используется в пищу в сыром, консервированном, и варёном виде. Листья и корнеплоды хрена – отличная приправа при консервировании и солении овощей (огурцов, помидоров, острой капусты). Возбуждает аппетит, повышает вкусовые качества блюд, способствует улучшению пищеварения.

Как выращивать хрен

Подготовка почвы. Почва – хорошо перекопанный плодородный суглинок (добавьте перегной или компост  перед перекопкой). А лучше всего хрен выращивать на насыпных грядках (и выкапывается с этих грядок превосходно, и вид у него аппетитней). 

Размножают хрен только корневищными черенками.  Их заготавливают осенью при уборке урожая, отделяя от крупных корневищ мелкие ответвления.  Черенки должны быть длиной 20-30 см. На нижней их части  делают косой срез, чтобы не перепутать верх с низом при посадке.

Посадочный материал, связанный в пучки, хранится прикопанным и укрытым в подвале или погребе. Рано весной за 30-40 дней до посадки черенки вносят в тёплое помещение. Серединку черенков прикрывают от света мешковиной, а оба конца(3-5 см) оставляют на свету с тем, чтобы пробудились, тронулись в рост спящие почки. Черенки можно прикопать в почву в ящиках, укладывая косым срезом вниз.

Проросшие черенки высаживают на отведённое месте. Перед посадкой их нужно «ослепить» – удалить все спящие или тронувшиеся в рост почки, не трогая концов черенка. Это способствует получению неветвящегося корневища. Сажают черенки в рыхлую землю с помощью колышков. Их втыкают в землю наклонно на глубину, превышающую длину черенка на 3-5см. и в образовавшееся отверстие вставляют (косым срезом вниз) черенок. Расстояние между рядами должно быть 50см, между растениями 25см. 

Уход сводится к прополке сорняков, рыхлению междурядий и почвы в рядах, 1-2 полива в засуху. 

Сигнал к уборке – пожелтение нижних листьев. Убирая хрен, нужно иметь ввиду, что  любая часть корневища, оставленная в почве, на следующий год даст новое растение. Корневища хранятся в прохладных погребах.

 

 

Оставить комментарий