Савойская капуста выращивание. Сорта
Савойская капуста выращивание
Здравствуйте, коллеги! Тема статьи - савойская капуста выращивание. Савойская напоминает белокочанную, листья которой чуть позеленели и сморщились. Пузырчатые листья савойской капусты имеют короткие черешки. Этой капустой легче наесться, потому что в ней много белка.
Содержание макроэлементов в этой капусте (калий, кальций, магний, фосфор) на 100 г чуть меньше, чем их содержит брюссельская капуста.Лист савойской капусты пузырится (гофририруется), потому что очень быстро разрастаются ткани между жилками листа. Кочан савойской капусты рыхлый, примерно, как пекинская капуста, сверху светло-зелёный, внутри светло-жёлтый. У савойской капусты отличный вкус, она капустный чемпион по содержанию белка.
Кроме того она содержит соли кальция и все витамины, которые есть в белокочанной капусте. Савойская капуста не боится морозов и достаточно равнодушна к влаге. Заморозки до -7-80С не повреждают растение, а напротив, делают её вкусовые качества более привлекательными.
Лучшие предшественники для этого растения - бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свёкла, томат. Не рекомендуется выращивать савойскую капусту после таких овощных культур как: редька, редис, репа, брюква, турнепс, кресс-салат.
Для длительного хранения кочаны савойская капусты не пригодны. Агротехнические мероприятия такие же, как для белокочанной капусты.
Выращивание савойской капусты такое же, как белокочанной капусты. Из-за малой урожайности это растение мало распространено, а так выращивание савойской капусты не вызывает труда.
Раннеспелые сорта созревают на 5-7 дней раньше сорта белокочанной капусты Номер первый грибовский 147. При уборке оставляют 2-3 верхних зелёных листа, для того чтобы они предохраняли внутренние листья от обламывания.
Сорта: Венская ранняя 1346, Юбилейная 2170, Вертю 1340.
Из-за исключительной нежности и прекрасного вкуса нет лучшей капусты для голубцов, чем листья савойской капусты. Великолепна она в качестве начинки для пирогов – в этом среди капуст ей равных нет.
Используется она для приготовления первых и вторых блюд, а также в виде салата. Она полезна детям и людям пожилого возраста.
Несмотря на эти достоинства, савойская капуста распространена мало. Очевидно, это связано с её не высокой урожайностью.
В реестре савойской капусты 11 сортов, но все они ранние или среднеспелые. Среди них нет ни одного лёжкого сорта: даже у самого позднего из них Вертю 1340 кочаны могут храниться только 2-3 месяца – до декабря.