Савойская капуста выращивание 

Здравствуйте, коллеги! Тема статьи - савойская капуста выращивание. Савойская напоминает белокочанную, листья которой чуть позеленели и сморщились. Пузырчатые листья савойской капусты имеют  короткие черешки. Этой капустой легче наесться, потому что в ней много белка.

Содержание макроэлементов в этой капусте  (калий, кальций, магний, фосфор) на 100 г чуть меньше, чем их содержит брюссельская капуста.Лист савойской капусты пузырится (гофририруется), потому что очень быстро разрастаются ткани между жилками листа. Кочан савойской капусты  рыхлый, примерно, как пекинская капуста,  сверху светло-зелёный, внутри светло-жёлтый. У савойской капусты отличный вкус, она капустный чемпион по содержанию белка.

Кроме того она содержит соли  кальция и все витамины, которые есть в белокочанной капусте.  Савойская капуста не боится морозов  и достаточно равнодушна к влаге. Заморозки до -7-8⁰С  не повреждают растение, а напротив,  делают её вкусовые качества более привлекательными.

Лучшие предшественники для этого растения - бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свёкла, томат. Не рекомендуется выращивать савойскую капусту после таких овощных культур как: редька, редис, репа, брюква, турнепс, кресс-салат.

Для длительного хранения кочаны савойская капусты не пригодны. Агротехнические мероприятия такие же, как для  белокочанной капусты.

Выращивание савойской капусты такое же, как  белокочанной капусты. Из-за малой урожайности это растение мало распространено, а так выращивание савойской капусты не вызывает труда.

Раннеспелые сорта созревают на 5-7 дней раньше сорта белокочанной капусты Номер первый грибовский 147.  При уборке оставляют 2-3 верхних зелёных листа, для того чтобы они предохраняли внутренние листья от обламывания.

Сорта: Венская ранняя 1346, Юбилейная 2170, Вертю 1340.

Из-за исключительной нежности и прекрасного вкуса нет лучшей капусты для голубцов, чем листья савойской капусты. Великолепна она в качестве начинки для пирогов – в этом среди капуст ей равных нет.

Используется она для приготовления первых и вторых блюд, а также в виде салата. Она полезна детям и людям пожилого возраста.

Несмотря на эти достоинства, савойская капуста распространена мало. Очевидно, это связано с её не высокой урожайностью.

В реестре савойской капусты 11 сортов, но все они ранние или среднеспелые. Среди них нет ни одного лёжкого сорта: даже у самого позднего из них Вертю 1340 кочаны могут храниться только 2-3 месяца – до декабря.