Как сушить грибы опята в домашних условиях

Опята сушеные на нитке

Как сушить грибы опята в домашних условиях

сохнущие опята фото

У нас в Сибири много опят. И суп из сушеных опят дело рядовое. А как сушить грибы опята в домашних условиях? Если мы, гуляя ранней осенью по лесу, нарезали опят, и хотим их правильно засушить, то надо снять с них приставшую к шляпкам землю, хвою, листву, траву, улиток и протереть каждый гриб чистой хлопчатобумажной салфеткой - мыть грибы перед сушкой нельзя!

Затем нам потребуется прочная нить, которую мы вдеваем в ушко иголки и нанизываем грибы целиком на неё. Этих ниток с насаженными грибами может быть несколько. Их нужно подвесить в сухом проветриваемом помещении с температурой не ниже +200С. Грибы готовы, когда они становятся сухими на ощупь, твердыми, лёгкими и ломкими. То, что они сохнут, мы увидим сразу по стремительному убыванию их размеров.

Надо сказать, что такой способ сушки самый рациональный, хотя много медленнее, чем в электросушилке "Ветерок".

Оставить комментарий