Холодная засолка помидор на зиму

Рецепты засолки помидор холодным способом

Помидоры соленые с горчицей и огурцами

Рецепт холодной засолки помидор с огурцами достаточно популярен в Сибири, это очень быстрая засолка помидор  Подобрать для засолки помидоры и огурцы, чтобы они свободно проходили горловину банки и другие компоненты, количество которых на банку берёте на свой вкус: некрупные головки репчатого лука, несколько корешков хрена, зубки чеснока, корнеплоды моркови, ранетки. Все помыть, и если надо, почистить. Укладывать в банку в любой последовательности, главный принцип – чем плотнее, тем лучше. Рассол не сложен – 2 столовых ложки соли (с горкой) на банку емкостью три литра. Заливаем холодным рассолом, чуть не доливая до края и добавляем горчичный порошок - столовую ложку. Всё! Банки не закатываем.

Соленые помидоры с листьями актинидии

Приготовить раствор из отстоявшейся холодной воды, соли, сахара:
воды - 5 стаканов;
соли - 1 ст. л;
сахара - 2 ст.л.
Листья актинидии кладем на дно, следом плотно помидоры вперемешку с чесноком и корешками хрена. Заливаем холодным рассолом, прикрываем полиэтиленовой крышкой и в холодильник.

Оставить комментарий