Архив рубрики «Домашнее консервирование»

Домашнее консервирование овощей и плодов

Консервирование в домашних условиях

Домашнее консервирование овощей и плодов

Автоклав бытовой для домашнего консервирования фото

Здравствуйте, коллеги! Консервирование не только сохраняет от порчи излишки выращенного в саду и огороде урожая плодов, ягод и овощей, но позволяет сделать запас различных вкусностей.
К тому же домашнее консервирование овощей – очень увлекательное и творческое занятие: можно создать совершенно новые консервы по своим рецептам и приятно удивить гостей новыми заготовками. Прочитать остальную часть записи »

Помидоры в собственном соку консервированные на зиму

Нынче помидоров уродилось много, и вызревать стали значительно раньше, благодаря деревянной арочной теплице с поликарбонатным покрытием. Всё-таки в Сибири выращивать теплолюбивые овощи в открытом грунте весьма проблематично. Так что наелись томатов сами, и друзьями, у которых с урожаем не сложилось, поделились. А когда заготовки на зиму из помидоров стали делать, то оставшихся было больше, чем надо. Вот и решили консервировать помидоры в собственном соку.

Томат в томате

Помидоры в собственном соку консервированные фото

Отведать помидоры в собственном соку консервированные на зиму приходилось часто, но ни разу до этого не приходилось консервировать самому, хотя рецепт помидоров в собственном соку где-то находился в домашнем архиве. Его пришлось извлечь и ознакомиться. Всё оказалось не так сложно. Прочитать остальную часть записи »

Лечо с фасолью на зиму

Фасоль в любых рецептах хороша: не портит ни первых, ни вторых блюд. А что плохого можно сказать про салаты из фасоли, способных насытить любого голодного? Ничего. Хороша она и в домашних заготовках. Здесь мы предлагаем вариант венгерского блюда "лечо", Прочитать остальную часть записи »

Грибная икра из опят на зиму

 

Грибная икра из опят реццепты. Заготовки из грибов

Вот такая семейка отлично подходит для грибных заготовок...

Грибная икра из опят - замечательная заготовка на зиму, прекрасная закуска. Предлагаемый рецепт этого сытного и вкусного блюда много раз испытан за зимним столом. Прочитать остальную часть записи »

Как сушить грибы опята в домашних условиях

Опята сушеные на нитке

Как сушить грибы опята в домашних условиях

сохнущие опята фото

У нас в Сибири много опят. И суп из сушеных опят дело рядовое. А как сушить грибы опята в домашних условиях? Если мы, гуляя ранней осенью по лесу, нарезали опят, и хотим их правильно засушить, то надо снять с них приставшую к шляпкам землю, хвою, листву, траву, улиток и протереть каждый гриб чистой хлопчатобумажной салфеткой - мыть грибы перед сушкой нельзя! Прочитать остальную часть записи »

Сок из калины на зиму

Замороженный сок калины

Сок ягод калины

Замороженный сок ягод калины в полиэтиленовом пакете фото

Здравствуйте, коллеги! Нам знакомы лечебные свойства калины обыкновенной. Еще  мы умеем готовить калину пареную. Ягоды калины – это кладовка с витаминами. Смотрите сами: они ни в чём не уступают цитрусовым по содержанию витаминов С, огромное количество железа, плюс витамины А и Е. Прочитать остальную часть записи »

Салат из хрена с чесноком (огонёк)

Горлодёр (хреновина)

Салат из хрена с чесноком (огонёк)

Хреновина фото

Здравствуйте, коллеги! Запастись хреном на зиму можно, изготовив одну из острейших закусок - салат из хрена с чесноком, по-другому - горлодёр  (хренодёр, огонёк и пр.)- эта очень популярная в Сибири закуска из хрена обыкновенного с чесноком на вид серо-белого цвета с красным оттенком (если мы добавляем к ним красные помидоры), острота её зависит от соотношения хрен и чеснок, против - красных помидоров. Есть и другие варианты горлодёра - народ талантлив! - но мы остановимся на этом. Прочитать остальную часть записи »

Варенье из паслёна чёрного рецепты

Варенье из паслёна рецепты

варенье из паслёна чёрного рецептыЗдравствуйте, коллеги! Если вы выращиваете на своей даче паслён чёрный, то варенье из паслёна  порадует вас холодными зимними вечерами. оно будет прекрасным дополнением к чашке чая. Правда, есть одно обстоятельство - оно без добавок невкусно. А вот различные ароматизирующие добавки - цедра лимона, айва, полукультурка - делают варенье из паслёна необычайно вкусным. Предлагаю несколько рецептов. Прочитать остальную часть записи »